Œufs de poisson volant

Description

Tobikko est le nom japonais pour les œufs de poisson volant, de l’espèce Cypselurus spp. Dévirés en 5 couleurs, dont la plus connue est le vert qui a la particularité d’être aromatisé au wasabi, condiment très utilisé dans la cuisine japonaise. Les autres couleurs sont le rouge, l’orange, le doré et le noir, dû à des colorants afin d’égayer la couleur naturelle.

Nom scientifique : CYPSELURUS SPP

Origine : Islande

État : pasteurisé

DLC : 6 mois

Température de conservation : max +4°C

ŒUFS DE POISSON VOLANT – TOBIKKO WASABI

Ingrédients : Œufs de poisson volant 80%, sucre, sel, exhausteur de goût : sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), vinaigre de riz (vinaigre (fait de riz), sel), saveur wasabi 0,2%, saveur d’érable, mirin (sirop de glucose, extrait de riz fermenté (eau, riz, alcool, acide citrique E330, Koji (enzyme), sucrose, vinaigre d’alcool, régulateur d’acidité : acide phosphorique E338, mélasse de canne à sucre)), bonite (poisson) (fumé), colorant E141.

NB : Pêche sauvage du poisson par filets au Pérou

VALEURS NUTRITIONNELLES

ŒUFS DE POISSON VOLANT – TOBIKKO ROUGE

Ingrédients :  Œufs de poisson volant 80%, sucre, sel, exhausteur de goût : sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), vinaigre de riz (vinaigre (fait de riz), sel), saveur d’érable, mirin (sirop de glucose, extrait de riz fermenté (eau, riz, alcool, acide citrique E330, Koji (enzyme), sucrose, vinaigre d’alcool, régulateur d’acidité : acide phosphorique E338, mélasse de canne à sucre)), bonite (poisson) (fumé), colorant E124, E110.

NB : Pêche sauvage du poisson par filets au Pérou

NB : Groupe de consommateurs vulnérables : Le colorant E110 peuvent avoir un effet nuisible sur l’activité et l’attention des enfants

ŒUFS DE POISSON VOLANT – TOBIKKO ORANGE

Ingrédients :  Œufs de poisson volant 80%, sucre, sel, exhausteur de goût : sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), vinaigre de riz (vinaigre (fait de riz), sel), saveur d’érable, mirin (sirop de glucose, extrait de riz fermenté (eau, riz, alcool, acide citrique E330, Koji (enzyme), sucrose, vinaigre d’alcool, régulateur d’acidité : acide phosphorique E338, mélasse de canne à sucre)), bonite (poisson) (fumé), colorant E110.

NB : Pêche sauvage du poisson par filets au Pérou

NB : Groupe de consommateurs vulnérables : Le colorant E110 peuvent avoir un effet nuisible sur l’activité et l’attention des enfants

VALEURS NUTRITIONNELLES

ŒUFS DE POISSON VOLANT – TOBIKKO NOIR

Ingrédients :  Œufs de poisson volant 80%, sucre, sel, exhausteur de goût : sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), vinaigre de riz (vinaigre (fait de riz), sel), saveur d’érable, mirin (sirop de glucose, extrait de riz fermenté (eau, riz, alcool, acide citrique E330, Koji (enzyme), sucrose, vinaigre d’alcool, régulateur d’acidité : acide phosphorique E338, mélasse de canne à sucre)), bonite (poisson) (fumé), colorant E151, E110.

NB : Pêche sauvage du poisson par filets au Pérou

NB : Groupe de consommateurs vulnérables : Le colorant E110 peut avoir un effet nuisible sur l’activité et l’attention des enfants

VALEURS NUTRITIONNELLES

ŒUFS DE POISSON VOLANT – TOBIKKO GOLD

Ingrédients :  Œufs de poisson volant 80%, sucre, sel, exhausteur de goût : sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), vinaigre de riz (vinaigre (fait de riz), sel), saveur d’érable, mirin (sirop de glucose, extrait de riz fermenté (eau, riz, alcool, acide citrique E330, Koji (enzyme), sucrose, vinaigre d’alcool, régulateur d’acidité : acide phosphorique E338, mélasse de canne à sucre)), bonite (poisson) (fumé), colorant E102.

NB : Pêche sauvage du poisson par filets au Pérou

N.B. : Groupe de consommateurs vulnérables : Le colorant E102 peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants.