Oscietra

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UGS : CA1-2 Catégorie :

Description

L’Oscietra est issu de l’espèce Acipenser Gueldenstaedtii (également connu sous le nom d’esturgeon russe) de différentes origines (France, Uruguay, Italie, …). Ces esturgeons se développent dans un milieu naturel, dans des lacs et des barrages de grandes profondeurs et, à sa maturité, ils produisent un caviar de qualité comparable au caviar Oscietra sauvage. Ses œufs sont de couleur assez claire avec des reflets parfois dorés. En bouche, il développe des saveurs iodées avec un goût de noisette et est très apprécié des amateurs de bon goût.

Informations complémentaires

Poids ND
POIDS

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